…No livro Cantares, Dizeres e Fauna Marítima do Porto Santo, compilado e editado agora pelo seu sobrinho Nuno Alves Caetano, regressa-se à matriz de cultura bem popular, a partir de uma recolha no terreno realizada por Jorge Brum do Canto, subdividida em várias partes: Cantares, Dizeres, Instantâneos, Curiosidades, Um caso Estranho e Fauna Marítima (da costa).São um conjunto de estrofes, entre quadras e oitavas, de linguagem simples, tornadas cantares com rimas toantes e muitas vezes carregadas de humor, de sátira social e de desafio.Algumas remetem-nos para um universo infantil, como as lengalengas, com contornos de adivinhações, normalmente de tradição oral.Com enorme interesse são ainda os "Dizeres", um glossário de regionalismos, cuja maioria se estende à Madeira, o que é natural, sendo alguns muito específicos da ilha do Porto Santo, em que a forma de escrita nos dá indicações fonéticas e fonológicas mas, também, de usos e costumes próprios.Chegados à terceira parte da obra, "Fauna Marítima (da costa)", do Porto Santo, temos o autor a revelar o seu perfil de pescador exímio, conhecedor das espécies do mar da ilha, descrevendo caraterísticas interessantes e únicas…